| 課程資訊 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 名稱 | 入門到入迷-咖啡沖煮調整實戰班 80055 | 期別 | 第80季 |
|
| 日期 | 2026-10-02 ~ 2026-11-27 | 時間 |
星期五 晚上 19:00 ~ 21:00 |
|
| 地點 | 校本部-國風國中 | 費用 |
學分費 : 1000 元 ,
冷氣費 : 100 元 ,
合計 1100 元。 |
|
| 學分 | 1 | 週數 | 9 | |
| 招生開始時間 | 2026-08-24 9:00 | 招生結束時間 | 2026-09-09 21:30 | |
| 學群 | 健康與養身 | 優惠 | ||
| 特殊身份優惠 | 身心障礙 65歲以上 低收入戶 | |||
| 標籤 | 續開課程 開放旁聽 | |||
| 教師資訊 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 教師 |
姓名：王巾綻 教師型別：社大教師 現職公司： 職位名稱： 學歷： 經歷： 專長： 個人簡介： |
|||
| 教師 |
姓名：陳立翔 教師型別：社大教師 現職公司： 職位名稱： 學歷： 經歷： 專長： 個人簡介： |
|||
| 課程內容 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 課程理念 | 喝咖啡還是只會酸、甜、苦嗎？無法品味出咖啡中的風味層次？ 忙碌的日常讓我們忘了如何感受生活，你需要再一次覺醒你的感官本能，這一場體驗美好生活的練習，讓我們重新發現味蕾的感動，並且找到你專屬的咖啡密碼。 | |||
| 課程目標 | 喝咖啡還是只會酸、甜、苦嗎？無法品味出咖啡中的風味層次？ 忙碌的日常讓我們忘了如何感受生活，你需要再一次覺醒你的感官本能，這一場體驗美好生活的練習，讓我們重新發現味蕾的感動，並且找到你專屬的咖啡密碼。 | |||
| 教學方式 |
|
|||
| 選課要求 | ●有無基礎皆可報名 | |||
| 評量方式 |
|
|||
| 備註 | ●上課後需繳材料費1000元 | |||
| 週進度 | |||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 週次 | 課程主題 | 課程內容 |
|---|---|---|
| 1 | 認識手沖與自己的味覺偏好 | 用第一支咖啡建立基準配方，學習喝出酸、甜、苦、厚薄與餘韻 |
| 2 | 研磨度怎麼影響味道 | 同一支咖啡，用粗、中、細研磨比較差異，學員嘗試調出自己喜歡的平衡 |
| 3 | 粉水比與濃淡調整 | 練習不同粉水比，理解濃、淡、厚、薄的差異 |
| 4 | 水溫與風味表現 | 用不同水溫沖同一支咖啡，觀察香氣、酸質、苦感與甜感變化 |
| 5 | 注水方式與萃取穩定度 | 練習分段注水、水流大小、繞圈範圍，感受沖煮手法造成的差異 |
| 6 | 時間與流速判斷 | 學習悶蒸、總沖煮時間、流速快慢，判斷味道偏酸、偏苦或空洞時怎麼修正 |
| 7 | 不同烘焙度的沖煮調整 | 比較淺焙、中焙或中深焙咖啡，學習依烘焙度調整水溫、研磨與比例 |
| 8 | 我的個人配方練習 | 每位學員選擇想呈現的味道方向，設計並修正自己的沖煮配方 |
| 9 | 成果分享與風味交流 | 學員完成個人沖煮，互相品飲，分享配方、調整過程與味道表現 |
