| 課程資訊 | ||||
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| 名稱 | 中餐烹調達人(葷食丙級) 80002 | 期別 | 第80季 |
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| 日期 | 2026-11-02 ~ 2027-02-10 | 時間 |
星期一 晚上 18:00 ~ 21:30 星期三 晚上 18:00 ~ 21:30 |
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| 地點 | 國風國中烹飪教室 | 費用 |
學分費 : 8000 元 ,
水電及設備維護費 : 300 元 ,
合計 8300 元。 |
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| 學分 | 8 | 週數 | 15 | |
| 招生開始時間 | 2026-08-24 9:00 | 招生結束時間 | 2026-09-09 21:30 | |
| 學群 | 健康與養生 | 優惠 | 專案課程無折扣 | |
| 特殊身份優惠 | 身心障礙 65歲以上 低收入戶 | |||
| 標籤 | 續開課程 專業課程無折扣 | |||
| 教師資訊 | ||||
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| 教師 |
姓名：黃淑玲 教師型別：社大教師 現職公司： 職位名稱： 學歷： 經歷： 專長： 個人簡介： |
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| 課程內容 | ||||
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| 課程理念 | 中餐丙級證照為中餐初階證照，想從事餐飲行業，或自行創業經營餐廳、小吃店等，皆須具備餐飲證照。 | |||
| 課程目標 | 本課程輔導證照考試，學習第二專長，真才實學，讓您取得創業、就業資產。凡年滿15歲，有無任何烹飪經驗皆可參加。 | |||
| 教學方式 |
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| 選課要求 | 須年滿15歲以上。 | |||
| 評量方式 |
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| 備註 | 其他費用：1.材料費約12000元（依菜價調整）檢定費2060元（各班開課後，自行收取管理）。2.其他費用：清潔及設備維護費300元（報名時繳交）。●9月30日開課 | |||
| 週進度 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 週次 | 課程主題 | 課程內容 |
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| 1 | 分組、遴選幹部、教室須知說明、檢定報名說明。 | 1.試題分析解說、材料購買分配、材料費及食材解說。 2.學科、術科解說。 |
| 2 | 基本烹調練習、解說。 | 操作示範示範、實做練習。 蔬果切雕及盤飾刀工。 |
| 3 | 菜色示範及操作 | 每堂次六道菜示範及操作。 |
| 4 | 菜色示範及操作 | 每堂次六道菜示範及操作。 |
| 5 | 菜色示範及操作 | 每堂次六道菜示範及操作。 |
| 6 | 菜色示範及操作 | 每堂次六道菜示範及操作。 |
| 7 | 菜色示範及操作 | 每堂次六道菜示範及操作。 |
| 8 | 菜色示範及操作 | 每堂次六道菜示範及操作。 |
| 9 | 菜色示範及操作 | 每堂次六道菜示範及操作。 |
| 10 | 個人實際操作 | 個人實際操作、試題模擬。 |
| 11 | 個人實際操作 | 個人實際操作、試題模擬。 |
| 12 | 個人實際操作 | 個人實際操作、試題模擬。 |
| 13 | 考前注意事項說明。 | 考前注意事項說明。 |
